Resep Cara Membuat Menu Brokoli Salad Saus Mayo

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

Bahan:
100 g wortel, potong korek api
100 g mentimun Jepang, buang biji, potong korek api
½ bh paprika merah, potong-potong
½ bh paprika hijau, potong-potong
½ bh paprika kuning, potong-potong
100 g brokoli, potong per kuntum
200 g smoked chicken , potong-potong
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdt air lemon
8 lbr daun selada keriting
Saus Mayo:
200 g kentang, kukus, haluskan
1 sdt margarin
100 ml kaldu ayam
75 g mayones
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt mustard
2 sdt air lemon
2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Campur rata wortel, mentimun Jepang, semua paprika, brokoli, smoked chicken , gula pasir, garam, dan air lemon. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Saus Mayo : Dalam kondisi panas campur kentang dan margarin, aduk rata. Tuang kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan mayones, garam, merica bubuk, mustard , air lemon, dan gula pasir, aduk rata.
3. Siapkan piring hidang, susun daun selada keriting dan campuran wortel. Sajikan segera dengan siraman saus.
6 Porsi 45 Mmenit
Tips: Sebaiknya sayuran untuk salad seperti wortel dan brokoli direbus dahulu hingga lembut sebelum disajikan.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah/NOVA